Sur la photo: Jay El-Jalkh, Presse Café Mont St-Hilaire et Emmanuel Robin, Presse Café 3563 St-Laurent (Balfour), centre de formation.

Avant de devenir franchisé Presse Café, les candidats doivent compléter une formation de quelques semaines. Le but est d'apprendre à préparer nos recettes exclusives ainsi que toutes les facettes de la gestion d'un Presse Café.

Nouveau franchisé de Presse Café St-Hilaire, Jay constate à 39 ans qu'il a eu la chance de trouver sa vocation très tôt dans sa carrière. Recevoir les gens, cuisiner pour eux et leur offrir un deuxième chez soi, le temps d'un repas ou d'un café, l'a toujours fait vibrer. Il aime les gens et il prend un vrai plaisir à les servir dans le cadre de son métier de restaurateur.

Nous lui avons demandé de nous décrire un peu plus son parcours.

Avant de rejoindre l'équipe du Presse Café, j'ai travaillé durant 18 ans dans le domaine des hôtels et des restaurants. Entre les études en gestion hôtelière et en sommellerie de l'ITHQ, les quarts de travail à la réception, l'audition de nuit, le service aux chambres et au restaurant, j'ai appris mon métier.

Lorsque j'étais petit, comme bien des enfants, j'ai rêvé tour à tour de devenir chanteur, danseur, médecin, pompier, architecte, chef cuisinier... Puis, au fil du temps, c'est l'idée de devenir patron de mon propre restaurant qui a grandi en moi et pris toute la place.

Au Presse Café St-Hilaire, j'aurai la chance d'accueillir les gens du coin et en quelque sorte de les accompagner dans leurs moments de détente à l'extérieur du bureau, de l'école ou de la maison.

Ai-je besoin d'ajouter que je me réjouis déjà à l'idée de faire partie de cette superbe communauté qui gravite au Presse Café, matin, midi et soir?

Presse Café Mont St-Hilaire est ouvert de 6 h à 19 h en semaine et de 7 h à 19 h les fins de semaine.
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